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PALACSINTA Hozzávalók kb 25 db-hoz: 4 db M-es tojás 6,5 dl tej 300 g liszt 2 evőkanál (30 g) olaj 1 csipet só 2 teáskanál (10 g) cukor Recept: A tojást a kb fele mennyiségű (3 dl) tejjel elkavarjuk, majd hozzáadjuk az olajat, sót, cukrot. Hozzákeverjük a lisztet úgy, hogy csomómentes legyen. Azért csak a fele tejet adjuk hozzá, mert így könnyebb csomómentesre keverni a tésztát. Pár percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a maradék tejet (3,5 dl) is. 10 percig állni hagyjuk így is, hogy a liszt megszívja magát a folyadékkal. Liszt minőségétől függően lehet, hogy egy pici tejet még kíván a tészta. Ha nem tudod jó vékonyra teríteni sütés közben adagolj még pici tejet a masszához. Sütés közben is lehet kíván pici tejet ahogy sűrűsödik. Az én indukciós lapomon (10 fokozatú) hagyományos vas palacsintasütővel 6,5-es fokozaton sütöm. Minden palacsinta előtt bekenem minimális olajjal a sütőt.

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